Particolarmente adatta alla preparazione di polpette vegetali e altri piatti vegani, abbinata ad altre farine è ottima per dare un tocco di gusto a impasti sia dolci sia salati. Le lenticchie sono una vera miniera in termini di proteine, fibre, ferro, magnesio e potassio. Inoltre essa è una farina priva di glutine, adatta ai celiaci.
Ricetta per Biscotti alle Lenticchie Rosse: Miscelare in una ciotola 200 g di farina di lenticchie rosse Bio, 130 g di farina di mandorle ed aggiungere la scorza di un arancio, 1 cucchiaio di lievito e 70 g di olio di mais e mescolare. Aggiungere 100 g di zucchero e 120 g di acqua versandola un poco alla volta. Lavorare il tutto fino a formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero almeno per un'ora. Riprendere l'impasto, stendere una sfoglia alta 1 cm e intagliarla con delle formine. Infornare i biscotti a 180° per 15 minuti.
Farina di lenticchie Bio.
Conservare in luogo fresco ed asciutto al riparo da fonti di luce.
| Caratteristiche | |
|---|---|
| Prodotto Biologico | |
| Prodotto Senza Glutine | |